Weinbasics

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Gerade weil Weingurus vergangener Tage immer häufiger belächelt werden und radikale (Meinungs)Freiheit den Weinmarkt beherrscht, ist die ein oder andere Anmerkung vielleicht doch nicht verkehrt... Mehr lesen

Champagner, Sekt und Co. – was ist eigentlich was?

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Champagner, Sekt, Crémant und Co. zeichnen sich neben dem feinen Geschmack durch ihre natürliche Kohlensäure aus, die durch eine zweite Gärung entsteht – bei guten Schaumweinen findet diese nicht in Tanks sondern bereits in der Flasche statt (Flaschengärung auf Hefe über Monate hinweg). Das sorgt für besonders feine Perlage und.. Mehr lesen

Wir stellen vor: Der Pinot Noir (Spätburgunder)

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Spätburgunder – der König der roten Reben Was unter den Weißweinen recht unbestritten der Riesling ist, kann mit vollem Recht der Spätburgunder für sich in Anspruch nehmen. Und wie das mit hochgestellten Persönlichkeiten eben ist: Der Umgang mit ihnen ist ein bisschen schwierig, ohne „Protokoll“ geht bei Spätburgunder, oder französisch.. Mehr lesen

Wir stellen vor: Der Riesling

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Riesling. DER Wein. Den Konjunktiv kann man sich sparen: Riesling ist unter den weißen Rebsorten unbestritten die größte und bedeutendste Rebsorte. In der Tat kommt für viele Weinfreunde kein anderer Wein darüber. Maßstab hierfür sind nicht etwa die Verkaufszahlen oder möglichen Preise, da liegen andere dann doch noch drüber. Mit.. Mehr lesen

Die besten Filme über Wein (1): Somm

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Weinexperte werden, bist du sicher? Ich habe gerade diesen großartigen Dokumentarfilm über eine Gruppe von Sommeliers geschaut. Die Gruppe wird auf ihrem Weg begleitet, die Vorbereitung auf die Master Sommelier-Prüfung erfolgreich abzuschließen. Wir lieben es Wein zu trinken, aber die einzelnen Facetten eines Weins zu erkennen, ist eine ganze andere.. Mehr lesen